Actualmente no hay cabida para las dietas aproximadas. La CEE está
realizando un estudio en gran escala para ver cómo afecta la nutrición en la
genética y viceversa. La conocida "Dieta Mediterránea" podría ser
modificada profundamente al final de ésta investigación ya que existen
elementos concretos para creer que un gran número de personas de la CEE (67%),
presenta manifestaciones negativas contra el Gluten (proteína del trigo), sin
necesariamente llegar a tener manifestaciones de Celíaco, pero sí de gases,
mala digestión, cansancio, neuropatías, dolor de cabeza y déficit de
concentración.
Tenemos ejemplos conocidos de
cómo pueden llegar a afectar estos desórdenes:
El tenista nº 1 del mundo Novak
Djokovic no para de cosechar éxitos desde que cambió su dieta. En
declaraciones a El País dijo: "he cambiado, por ejemplo, el régimen
alimenticio. Lo principal es que como cosas sin gluten, como los celiacos". Al parecer sus padres regentaban un Pizzería por lo que tiene toda la
pinta de ser pseudocelíaco. Los productos Sin Gluten inundan ya los lineales de algunos supermercados.
Otro ejemplo es Casey Stoner,
campeón del mundo de Moto GP 2011,
tuvo que abandonar la competición por un inexplicable agotamiento hace dos
temporadas, la causa era su intolerancia
a la lactosa. Estas son sus
declaraciones en una entrevista reciente:
“La
gente no es consciente de cuántos alimentos incluyen lactosa. Hasta el pan
tiene lactosa. Y los antiinflamatorios. Hay muchísimas cosas que te impiden
comer como una persona normal. Tengo que tener mucho cuidado. Claro que desde
que desterramos la lactosa de mi dieta es mucho más fácil mantenerme sano.
Además, cada vez estoy mejor. Aunque hago mucho menos entrenamiento físico para
no fatigarme.”
Durante los últimos 10 años el campo de la Nutrigenética ha hecho un enorme progreso en cómo las variaciones genéticas individuales pueden afectar a las
necesidades dietéticas. Estos avances se traducen en una gran cantidad de
análisis genéticos aplicados a la dieta. En Clínica Centro utilizamos el NutriGen
20, de Energy & Life, empresa especializada en el diagnóstico
AntiAging.. NutriGen 20 analiza las variaciones genéticas en 20 genes que interactúan con la dieta y
el estilo de vida, por lo que haremos
coincidir nuestras decisiones con las variantes particulares de cada paciente.
Este análisis aporta una valiosísima
información a la hora de idear una Terapia AntiAging lo más individualizada
posible.
Hay dos tipos de genes: los
estructurales que son inalterables y los funcionales que se ven afectados por
una buena o una mala dieta. Se ha
demostrado que hay alimentos que activan o desactivan genes. Por ejemplo el gen MTHFR, incluido en NutriGen 20 ,
está implicado en la forma de metabolizar
el ácido fólico y de utilizar las vitaminas B6 y B12 ,que están
estrechamente asociadas a los niveles de homocisteína. La homocisteina es un aminoácido sospechoso de ser el culpable de la aterosclerosis, por lo
que las personas con la variante T, requieren niveles más altos de ácido fólico a fin de mantener los
niveles de homocisteína dentro del rango normal.
Una alimentación inadecuada para la que nuestro organismo no esté
especialmente preparado, día tras día,
durante muchos años, hace que éste se resienta y termine enfermando. Con el Nutrigen 20 sabremos en primer
lugar cómo no enfermar más por culpa de
una inadecuada alimentación, y en segundo emplearemos la alimentación para mantenernos
sanos.
0 comentarios:
Publicar un comentario