Minerales: Zinc un poderoso Antioxidante

Lo minerales se pueden agrupar en dos clases: los macrominerales , como el Hierro, Calcio, Sodio, Potasio y Magnesio. Están presentes en nuestro cuerpo con una proporción mayor del 0.01%. El resto de los minerales son llamados microelementos (conocidos también como ortomoleculares), se presentan a concentraciones menores de 0,01%. Los diez principales son: Zinc, Silicio, Manganeso, Cobre, Vanadio, Selenio, Molibdeno, Cromo, Cobalto y Germanio. 

ACCIONES

Interviene en el metabolismo de proteínas y ácidos nucleicos, estimula la actividad de aproximadamente 100 enzimas, colabora en el buen funcionamiento del sistema inmunológico, es necesario para la cicatrización de las heridas, interviene en las percepciones del gusto y el olfato y en la síntesis del ADN. El metal se encuentra en la insulina, las proteínas y diversas enzimas como la Superóxido Dismutasa (SOD). Esto hace del Zinc un mineral indispensable para el buen funcionamiento de nuestro sistema de defensa, reproductor y metabólico. La acción del Zinc en la producción de la Superóxido Dismutasa, nos hace entender su importancia en el envejecimiento celular. Esta enzima, es uno de los antioxidantes más poderosos con que contamos. Previene el envejecimiento celular bloqueando los radicales libres, que son los causantes de enfermedades inflamatorias y el cáncer.

En la buena salud masculina también tienen un efecto muy positivo puesto que el Zinc es un cofactor de la enzima 5-alfa-reductasa para la síntesis de Testosterona y el buen funcionamiento del sistema reproductor masculino. 

DEFICIENCIA

La deficiencia de Zinc puede producir retardo en el crecimiento, pérdida del cabello, diarrea, impotencia, lesiones oculares y de piel, pérdida de apetito, pérdida de peso, tardanza en la cicatrización de las heridas y anomalías en el sentido del olfato. Las causas que pueden provocar una deficiencia de zinc son la deficiente ingesta y la mala absorción del mineral —caso de alcoholismo que favorece su eliminación en la orina o dietas vegetarianas en las que la absorción de zinc es un 50% menor que de las carnes— o por su excesiva eliminación debido a desórdenes digestivos. Así mismo, el déficit de Zinc, produce una reducción activa del colesterol HDL (colesterol bueno).Alteraciones en la homeostasis del zinc se han relacionado con el Parkinson, el Alzheimer, isquemia cerebral transitoria, ataques de apoplejía y daños cerebrales. Hay estudios epidemiológicos que sugieren que una deficiencia de zinc puede estar asociada con un incremento en el riego de padecer cáncer. Esto es debido a que tanto su participación en la función inmunológica, como sus propiedades antioxidantes y frente al estrés oxidativo proporcionan a este elemento una actividad preventiva frente al cáncer.

ALIMENTOS QUE CONTIENEN ZINC 

El Zinc se encuentra en diversos alimentos como las ostras, carnes rojas, aves de corral, algunos pescados y mariscos, habas y nueces. La ingesta diaria recomendada de zinc ronda entre los 15-25 mg, menor para niños y adolescentes (por su menor peso corporal) y algo mayor para mujeres embarazadas y durante la lactancia.  En Medicina AntiAging detectamos las carencias de éste y otros minerales esenciales y oligoelementos mediante el Mineralograma de Cabello, lo que nos permite corregir los Déficits Nutricionales con total precisión.

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Enfermedades Cardiovasculares y Colesterol: Inflamación Silenciosa, nuevo enfoque

Las Enfermedades Cardiovasculares (ECV) y su relación con los niveles de colesterol en sangre como factor de riesgo es unos de los grandes paradigmas de la medicina actual.

Según las estadísticas de la OMS:

• ECV son la principal causa de muerte en todo el mundo. Cada año mueren más personas por ECV que por cualquier otra causa. 
• Se calcula que en 2004 murieron por esta causa 17,3 millones de personas, lo cual representa un 30% de todas las muertes registradas en el mundo; 7,3 millones de esas muertes se debieron a la cardiopatía coronaria, y 6,2 millones a los Accidente cerebro-vascular (ACV). 
• Las muertes por ECV afectan por igual a ambos sexos, y más del 80% se producen en países de ingresos bajos y medios. 
• Se calcula que en 2030 morirán cerca de 23,6 millones de personas por ECV, sobre todo por cardiopatías y ACV, y se prevé que sigan siendo la principal causa de muerte.

Ya hoy se sabe que lo que produce la ateroesclerosis y las enfermedades cardiovasculares es  un proceso de Inflamación Crónica del cuerpo y por extensión  de la arteria, y no como se ha venido diciendo hasta ahora, el exceso de colesterol. Esta inflamación se produce más en concreto en la capa interna de la arteria, es decir, en el Endotelio. Hay referencias sobre esto en la revista New England Journal of Medicine: “Atherosclerosis — An Inflammatory Disease” Russell Ross, Ph.D. (N Engl J Med 1999; 340:115-126). 

En pocas palabras, si no existe una inflamación en el organismo no se acumula el colesterol en las paredes de los vasos sanguíneos causando los problemas cardíacos y las apoplejías cerebrales. Es decir, no depende tanto de los niveles de colesterol circulantes como de la inflamación de las arterias. 

La Inflamación es un proceso natural de nuestro organismo que nos ayuda a defendernos cuando este se ve agredido, desde un golpe o traumatismo o cuando le afecta una toxina o un agente infeccioso se defiende produciendo síntoma de enrojecimiento e hinchazón y dolor, como proceso natural de reparación del daño. En estos casos nos referimos a una inflamación aguda, el problema viene cuando esta inflamación en principio natural y buena el cuerpo no es capaz de eliminar el proceso que lo produce, aquí empiezan la Inflamación Silenciosa. Este tipo de inflamación no causa dolor por lo tanto no haces nada para detenerlo .Pero después de años o décadas de ataque inflamatorio existe suficiente daño en los órganos equivalente a la enfermedad crónica.

Las causas más comunes que la producen son básicamente cuatro: 

1. Los Hábitos Alimenticios Inadecuados: El excesivo consumo de hidratos de carbono  de absorción rápida y cereales refinados. Cada vez que nos comemos un delicioso dulce ingerimos una carga muy importante y rápida de azúcar en sangre que va a producir un aumento de insulina cuya función es meter el azúcar o glucosa dentro de la célula. Cuando hay exceso de glucosa en sangre y las células no la necesitan, ese exceso de glucosa es transformada en hígado en colesterol. Este aumento sostenido de la insulina en sangre o Hiperinsulinemia dará lugar al Síndrome Metabólico que es causa demostrada de disfunción endotelial severa como comienzo de la enfermedad. Además este aumento de Insulina es un estímulo potente para la proliferación de las células musculares lisas de los vasos y esto dará lugar a la formación de la placa de ateroma. Otro efecto importante que produce esta hiperinsulinemia es la activación de una hormona llamada Endotelina cuya función es de vasoconstricción, potenciándose más la disfunción del endotelio.
2. Otra de las causas es el excesivo consumo de ácidos grasos omega 6, aceites de cómo el de girasol, soja, coco, maíz, etc., Tanto los omegas 3 como los 6 son ácidos grasos esenciales, quiere decir que no son sintetizados por nuestro organismo y lo tenemos que ingerir además de ser parte integrante de las membranas celulares de todo nuestro organismo. Según la OMS la relación apropiada de omega 6 / omega 3 es de 3:1, cuando tendría que ser al contrario, 1:3. Cerca del 90% de la población en las sociedades modernas tiene un desequilibrio en la relación omega 6 / omega 3 y siempre con deficiencia de omega 3 En nuestra Sociedad ésta relación ha cambiado alrededor de 20:1, y algunas veces hasta 50:1. con el abandono de la Dieta Mediterránea y la comida Industrializada y preparada que comemos y que contiene demasiado omega 6. Y Como resultado de este exceso de omega 6 nuestras membranas celulares se vuelven más  gruesas, inelásticas y la función celular de intercambio es lenta. El cuerpo debe trabajar más fuerte para alimentarse y expulsar las toxinas. Los tejidos se taponan y se inflaman. La inflamación es el síntoma principal de muchas enfermedades, desde la enfermedad cardiovascular hasta la artritis, alergias, asma, etc. Cuando esta relación Omega3/Omega6 se pierde se produce una proceso de desarrollo de inflamación puesto que la célula libera unas sustancias llamadas Citokinas proinflamatorias. 
3. En 3 lugar , la deficiencia de los Omega 3, se relaciona también con enfermedades como la diabetes y la disfunción de la tiroides. Si las membranas celulares son lentas por su alto contenido en omega-6 que hace que sean como más duras, el cuerpo tiene que producir más insulina para poder meter los azúcares en las células, y así producir energía. Se vuelve más resistente a la insulina. La deficiencia de Omega 3 también se relaciona con el colesterol alto, porque el omega-3 es un potente agente antiinflamatorio y si no hay, el cuerpo se defiende ante la inflamación produciendo por parte del hígado más moléculas de colesterol para tratar de regenerar los daños producidos por una inflamación crónica y silenciosa. El colesterol es una sustancia que sana y alivia la inflamación. El colesterol alto no es el problema real. El cuerpo produce más colesterol para tratar de arreglar algo, generalmente la inflamación. El comer los Alimentos Industrializados, la comida rápida, la comida “basura”, etc., sobrecarga el cuerpo con Omega 6. 
4. Por último, otra causa muy importante de inflamación crónica y de daño a las arterias es les Estrés Oxidativo, es decir, la presencia en el organismo de más radicales libres que dañan las estructuras celulares que nivel de antioxidantes endógenos para combatirlos. Está más que demostrado en cantidad de artículos científicos, que el Estrés Oxidativo es causa de numerosas enfermedades crónicas y degenerativas. Las causas del aumento de Radicales Libres en el organismo son muchas pero de las que podemos evitar es como he dicho antes, el excesivo consumo de hidratos de carbono refinados y el exceso de grasas animales, este exceso de radicales libres va a producir una oxidación del colesterol LDL y la cascada del proceso de formación de la placa de ateroma. “Estas LDL oxidadas o productos liberados de ellas, van a tener mayor poder aterogénico ya que son captadas más ávidamente por los macrófagos, son citotóxicas para el endotelio y estimulan la producción de factores vasoactivos, de adhesión, trombóticos y de proliferación de células musculares lisas de la vasculatura, iniciando o extendiendo la lesión ateroesclerótica “Estrés oxidativo, enfermedades y tratamientos antioxidantes “J.L. Elejalde Guerra. An. Med. Interna v.18 n.6.Jun. 2001”.

Hoy día la mayoría de los médicos tratan de bajar los niveles de colesterol a niveles casi irrisorios, los valores que se consideran adecuados de colesterol es menos de 200mg/dl y de lipoproteínas de baja densidad o LDL y si hay algún factor de riesgo asociado como la Diabetes, tendría que estar por debajo de 100mg/dl. Según el prestigioso cirujano cardiovascular y autor del libro que recomiendo La Gran Mentira del Colesterol  Dr. Dwight Lundell, “la toma de medicamentos para disminuir el colesterol como las estatinas es una pérdida de tiempo y dinero y una fuente de sufrimiento al paciente a consecuencia de sus efectos secundarios, muchas veces graves” pero además se ha visto en numerosos trabajo científicos que los niveles de colesterol por debajo de 160mg/dl están asociados a enfermedades como Depresión con tendencia suicidas, Abortos, etc. Esto es debido y creo que muchos de mis colegas se olvidan, de que la mayor parte de nuestro organismo está compuesto por colesterol como las membranas celulares, glándulas, cerebro y que las Hormonas derivan de una molécula madre que no es otra que la molécula de colesterol y si no tenemos no podremos fabricar hormonas como las sexuales, la vitaminas como la D, dando lugar a deficiencias y carencias importantes.

Lo que hay pues entonces que evitar es la Inflamación Silenciosa que se produce por una agresión continua y reiterada de toxinas o alimentos que nuestro organismo no es capaz de procesar. Eliminaremos de nuestro menú en lo más posible: azúcares e hidratos de carbono refinados, productos procesados y congelados, bebidas carbonatadas y azucaradas, aumentando el consumo de frutas y verduras de calidad y cocidas a no muy altas temperaturas, menos de 100 grados, mucho mejor cocinadas al vapor, y por supuesto, el resto de hábitos saludables como el ejercicio físico regular aunque no extenuante, entre otros. Muy importante la complementación aún en personas sanas de complementos a base de antioxidantes: vitaminas, minerales y oligoelementos siempre dirigido por un profesional cualificado. Esto es necesario puesto que la alimentación actual no contiene la cantidad de vitaminas y minerales necesarios y si es así, en el proceso de cocción destruimos el poco que podría tener.

La Medicina Ortomolecular se encarga entre muchas otras cosas de reconocer cuando puede existir un cuadro de Inflamación Silenciosa, lo que se hace es actuar en las variables que lo producen y lo perpetúan junto con la prescripción de Antioxidantes que se han visto eficaces en la resolución del a inflamación y que evitan la oxidación de las moléculas de colesterol-LDL que son el paso previo a la formación de la ateromatosis. Una de las terapias que  utilizamos es la Terapia de Quelación para ayudar a eliminar el exceso de colesterol cuando los niveles son muy elevados o cuando es por causa familiar y en estudios posteriores se ha visto que tienen más utilidades tanto preventivas como de tratamiento: Es un “barredor” de los Radicales Libres, uno de los causantes de la inflamación crónica. Reduce los depósitos de calcio de las placas de ateroma y de otros lugares donde se deposita como respuesta a una inflamación crónica. Capaz de eliminar Metales Pesados tóxicos, también causantes de inflamación y de enfermedades degenerativas cerebrales, cardíacas, enfermedades autoinmunes. Restaura la actividad enzimática de las paredes arteriales. Disminuye la agregación de plaquetas como factor importante en la formación de coágulos y trombos intravasculares.

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Medicina Estética: Tratamientos Faciales 2012

Es la época de los tratamientos corporales, poner el cuerpo a punto para el verano es la prioridad, lo que no quita que nos retoquemos un poco la cara. El sistema de microinyecciones MicroPuncture Lab© de Biologique Recherche, el Implante de Relleno Reabsorbible de Radiesse, el Plasma Rico en Factores de Crecimiento y el Botox son unas opciones de auténtico lujo para este verano.

MicroPuncture Lab© de Biologique Recherche 

Es la última novedad de Biologique Recherche y es francamente una maravilla. Hace ya más de 6 meses que compramos la máquina y ya es un clásico en la clínica. El MicroPuncture Lab© viene a ser como una mesoterapia generalizada, no deja un solo punto de la piel sin tratar. El método Micro Puncture Lab© se apoya en la facultad de la epidermis de autoregenerarse cuando es estimulada. Las microinyecciones del tratamiento estimulan de forma natural  la producción de colágeno, elastina y glicosaminoglicanos (entre los que se encuentra el ácido hialurónico) en la dermis. La síntesis de estas sustancias redensifican el tejido epidérmico. El mecanismo es muy simple, es indoloro y sin duda sus impresionantes efectos se deben en gran parte a los sueros que aúna los mejores ingredientes para el cuidado facial, entre ellos aminoácidos, vitaminas y péptidos de última generación. 

Lo uso mucho en combinación con la Mesoterapia Facial, aunque los sueros son muy completos y equilibrados, lo normal es reforzar con alguna de sesión de Mesoterapia. Son necesarias 3-4 sesiones, espaciadas 15 días. Después para mantenimiento pasaríamos a hacerlo cada dos meses.

Regeneración Celular: Plasma Rico en Factores de Crecimiento

Entre las técnicas de Bioestimulación Cutánea, la estrella de los tratamientos para el rejuvenecimiento facial es la conocida como PRGF, Plasma Rico en Factores de Crecimiento-"Plasma Rich in Growth Factors". Es una novedosa técnica que permite aislar y utilizar los factores de crecimiento (proteínas) presentes en la sangre del propio paciente para potenciar, acelerar y estimular la regeneración de los tejidos. Se produce de esta manera una atenuación de las arrugas y un aumento del grosor y tersura de la piel logrando un aspecto más joven. El objetivo principal de este tratamiento es reactivar la capacidad regenerativa de las células y su capacidad de estimular el plasma bioactivado del paciente para regenerar de manera natural nuestra piel, restaurar su vitalidad, aumentar su grosor, recuperar la elasticidad, mejorar la afluencia vascular, estimular las secreciones e incrementar la tersura mejorando la apariencia y calidad de la piel.
Para la obtención del plasma rico en factores de crecimiento se realiza una extracción de un pequeño volumen de sangre del paciente y se separan las fracciones plasmáticas mediante centrifugación controlada. A continuación se inyecta el “plasma rico en factores de crecimiento” en la piel de cara, escote, cuello y dorso de las manos para estimular su regeneración. Una vez finalizado el tratamiento se puede volver a retomar la actividad normal inmediatamente. Los resultados comienzan a apreciarse a las 24 horas, son progresivos y con cada sesión se evidencia más la atenuación de arrugas y el aumento de la tersura de la piel. Es un tratamiento que se puede aplicar a partir de los 35 años, a nivel preventivo, para ralentizar el proceso de envejecimiento y a partir de los 45 años con fines regenerativos y correctivos.

Botox 
El Botox es por su seguridad, resultados, duración, precio, etc.; uno de los tratamientos más demandados en Medicina Estética. Es cierto que en la televisión se ven auténticos esperpentos pero es por un mal uso de la Medicina y la cirugía Estética en general y no por el Botox en particular.  Acudiendo a una clínica de confianza, con sus correspondientes permisos y licencias por supuesto, los resultados han de ser más que satisfactorios. Con viene recordar que el Botox trata aquellas arrugas del tercio superior del rostro que se forman cuando gesticulas (al reír, llorar, enfadarte, sorprenderte). Las arrugas que permanecen en tu cara cuando estás en reposo no responden al tratamiento con Botox. Además de eliminar y quitar arrugas de la cara, relaja los músculos faciales dejando la piel distendida, tonificada y tersa, devolviendo luminosidad a tu cara. 

Los efectos duran entre 4 y 6 meses, incluso más, dependiendo de la persona. Según se repiten las aplicaciones y dado que el músculo se debilita por falta de uso, los efectos se van prolongando. En cualquier caso, la duración depende también del grosor de la piel, el sexo, la potencia del músculo, la profundidad de la arruga y la dosis inyectada.

Implante de Relleno: Radiesse 

El Radiesse es una magnífica opción para quienes necesiten un poco de implante, ya sea para eliminar arrugas como para recuperar volúmenes perdidos. El Radiesse produce una estimulación de los fibroblastos para que sinteticen colágeno y elastina que son las proteínas que dan densidad y tensión a nuestra piel y que a partir de los 35 años empezamos a perder. Por ello además del relleno en sí mismo, con Radiesse conseguimos un efecto de recuperación de volúmenes más duradero y real.

 Los efectos del relleno duran de 1 a 2 años pero con los retoques oportunos, muy económicos por cierto, no perderemos el efecto, y el fibroblasto seguirá estimulado y nuestra piel en lugar de envejecer, REJUVENECERÁ.

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Tratamientos Celulitis Granada 2012

Varios expertos granadinos explican los tratamientos estéticos más efectivos y corrigen prácticas indeseadas. Por Cristina Ridao Ideal Granada 14 de Mayo de 2.012

 La carne empieza a dejarse ver: primero asoma un hombro pajizo y después una pantorrilla. Mientras se cambian los jerséis de cuello alto por camisetas de manga sisa y los tejanos por shorts. Esta “rebaja de ropa” trae de cabeza a muchos que, obsesionados con su peso, buscan en las dietas y productos milagro su salvación. Pero ¿qué dicen los expertos médicos estéticos, endocrinos y nutricionistas sobre estos famosos remedios?

 En la recta final de la operación Bikini, la primavera, la contratación de servicios estéticos  se dispara: “Tras los excesos de la Navidad la gente quiere ponerse en forma para lucir traje de baño y los tratamientos corporales se venden como en ninguna otra estación de año”, aclara la Medico especialista en AntiAging, Mª Carmen González, y añade: “Quieren eliminar celulitis, moldear el contorno del cuerpo y reducir grasa principalmente”;los que acuden a Clínica Centro, la empresa que dirige la Dra. González en Granada, son el mayor parte mujeres de entre 30 y 55 años aunque también empiezan a dejarse querer los hombres. 

En primer lugar la Doctora aclara que tanto la celulitis como los otros problemas dérmicos son en su mayor parte congénitos o se producen por trastornos internos como la mala detoxificación hepática, intolerancias alimentarias o por el Síndrome de Permeabilidad Intestinal. Sobra decir, que en todo caso influyen malos hábitos de alimentación así como la falta de actividad física.

En este sentido, los expertos recomiendan la asistencia a médicos especialistas:”Cuando un paciente acude a la consulta por primera vez lo primero que le hacemos es una historia clínica para detectar posibles trastornos, es más, nos dirigimos a la causa del problema para poder erradicarlo, y por supuesto le asignamos una dieta equilibrada, porque sin ella no hacemos nada”, declara la Dra. González. 

Según ella, la ENDERMOLOGÍA es uno de los procedimientos más aplicados, y combinado con MESOTERAPIA Y CARBOXITERAPIA, de los más efectivos. Se trata de un procedimiento que se realiza con una máquina de rodillos dotados de un mecanismo de succión. El aparato va pasando por la piel creando pequeños pellizcos que rompen los tabiques fibrosos que se producen en la celulitis. Así se facilita el drenaje de grasa y se moldea la figura al gusto del cliente. 

Mejorar la circulación

Los profesionales de la Medicina Estética coinciden en la efectividad de la asociación de tratamientos para dilatar y mejorar la circulación de la zona, que siempre está alterada en personas con celulitis, y que no hay uno que por sí sólo sea el mejor. 

No obstante, a los pacientes que sufren una acumulación de grasa muy localizada, como una cartuchera o tripa, y que están en su peso o un leve sobrepeso, la Médico recomienda un solo tratamiento, INTRALIPOTERAPIA AQUALIX. Un procedimiento similar a una liposucción sin quirófano en el que se introduce una sustancia que disuelve el adipocito y se elimina por vía linfática a través de la orina. 

Como miembro y vocal de la Asociación de Medicina Estética de Granada del Colegio Oficial de Médicos de Granada, la Dra. González muestra su preocupación  por el llamado intrusismo profesional:”Hay esteticistas que pinchan mesoterapia y otras sustancias aunque no lo pueden hacer por Ley. No están en condiciones de asepsia, así como carecen de los permisos de Sanidad”, declara. 

Por otra parte asegura que tanto los procedimientos de radiofrecuencia, cavitación y otros, como las cremas anticelulíticas y reafirmantes tienen escasos efectos:”Algunos ponen en riesgo la salud porque el volumen de triglicéridos aumenta en sangre y el hígado no pueden drenarlos, así que pueden tener problemas importantes si no está supervisado por un médico. Los afectados, cuanto menos, se dan cuenta de que los han timado”, sentencia la Dra. González. 

Cremas Anticelulíticas

Por otra parte, para que las cremas y otros productos de uso tópico sean efectivos necesitan pasar la barrera córnea, que es la capa más superficial de la piel y ese obstáculo es bastante impermeable.”La mayor parte de ellas no penetran, se quedan en la epidermis, tan sólo mejoran la textura de la piel”, aclara la experta. Para que pudieran tener algo de efecto habría que hacer un peeling previo en la zona para eliminar la mayor cantidad de capa externo,-córnea-. Así penetraría con más facilidad. En cuanto a la relación calidad-precio de dichos ungüentos, la doctora asegura que normalmente depende de la composición, que en muchos casos es similar en marcas blancas y productos de lujo. Afirma también que los tratamientos están al alcance de todos los bolsillos, puesto que los especialistas conocen el ambiente de crisis donde se mueven y tienen que adaptarse a él.

El reportaje está disponible en las ediciones digitales de los diarios ABC e IDEAL. Os dejo los enlaces

http://www.abc.es/20120524/sociedad/abci-limites-belleza-granada-201205241041.html
http://www.ideal.es/granada/v/20120524/granada/limites-belleza-20120524.html

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María Blasco: Medidor de la Longitud Telomérica como Marcador de la Edad Biológica

Estuvimos presentes en Valencia en el I Symposium Europeo de Nutrigenética en Antiaging organizado por la FIEEL (Fundación Instituto Europeo del Estudio de la Longevidad)  fundación que la que tengo el orgullo de ser patrono fundador. La FIEEL es una sociedad científica de reciente nacimiento y este I Symposium ha sido una prueba más del grandioso futuro que tiene por delante esta Fundación, gracias a la magnífica labor que está haciendo su presidenta la Dra. Vicenta Llorca.  El trabajo de la Fundación está enfocado al hecho de que el ser humano está determinado genéticamente a vivir más de 100 años y a buscar los mecanismos que hagan que esa larga vida vaya acompañada de una buena salud en todos los aspectos. 

Estuvieron ponentes de la talla de la Dra. María Blasco Directora del CNIO (Centro Nacional de Investigaciones Oncológicas), la Dra. Mónica de la Fuente Catedrática de Fisiología de la Universidad Complutense de Madrid, el Profesor D. José Viña Catedrático de Fisiología de la Universidad de Valencia y otros ponentes de talla pertenecientes a la AINUC (Academia Internazionale di Nutrizione Clinica). En temas de Nutrigenética echamos de menos al Dr. Keith Grimaldi Director Científico de Eurogene EU Project, a quien esperamos ver en un próximo encuentro.

Fue una interesantísima jornada en la que hubo una gran asistencia. Nos encontramos muchos compañeros,  todos con las mismas inquietudes y atendiendo a las mismas fuentes de intensa sabiduría con base científica en Medicina AntiAging. Hubo tres ponencias realmente extraordinarias y que voy a intentar compartir con vosotros aquí en nuestro Blog. Vamos a empezar por la Dra. María Blasco cuyo título de la charla fue "Medidor de la Longitud Telomérica como Marcador de la Edad Biológica". María Antonia Blasco es una científica española especializada en los Telómeros y la Telomerasa. Desde el 22 de Junio de 2011 dirige en España el Centro Nacional de Investigaciones Oncológicas CNIO. Es licenciada en Ciencias Biológicas y Doctora en Bioquímica y Biología Molecular por la Universidad Autónoma de Madrid. 

Pero vamos a empezar definiendo qué son los Telómeros: son estructuras que se encuentran al final de los cromosomas y son los que le dan estabilidad a los mismos. En las sucesivas divisiones celulares protegen el final de los cromosomas evitando que la doble estructura helicoidal se abra perdiendo toda la información genética de la célula que irremediablemente produciría la muerte celular. El problema es que con cada división celular, los Telómeros se van acortando hasta que llega un momento que desaparecen. Pero existen unas estructuras enzimáticas llamadas Telomerasas cuya función es reconocer justo el final del Telómero y sintetizar de Novo las secuencias teloméricas perdidas progresivamente en cada división. Sin estas estructuras tanto la vida como el mantenimiento de las especies, no sería posible.

Se ha visto que la Longitud Telomérica puede ser un buen Biomarcador del Grado de Envejecimiento: La primera vez que se demostró que el acortamiento de los Telómeros tenía un impacto en el envejecimiento fue generando un ratón deficiente en Telomerasa, es decir, no tenían las enzimas que restauran las deficiencias de los Telómeros, y lo que ocurrió es que los Telómeros se acortaban y se producían fusiones cromosómicas y esto daba lugar a un envejecimiento prematuro. Esto se ha podido también demostrar en humanos, es decir, individuos que están en los percentiles más bajos de longitud Telomérica tienen un riesgo significativamente más alto de padecer una serie de enfermedades entre las que destaca Enfermedades Cardiovasculares y Enfermedades Neurodegenerativas propias del envejecimiento. 

Evidencias solidas de que el acortamiento de los Telómeros es uno de los mecanismos responsables del proceso de envejecimiento es una serie de enfermedades genéticas que se caracterizan por mutaciones en la Telomerasa. Son personas que nacen con Telómeros más cortos de lo normal desarrollando una serie de patologías caracterizadas por una pérdida de la capacidad regenerativa de los tejidos dañados: algunos tipos de anemia aplasica, fibrosis pulmonar, etc. Otros factores que también se ha visto pueden incidir en la longitud Telomérica son factores ambientales y hábitos nutricionales, que impactan de manera diferente en el mantenimiento de la longitud Telomérica y que se asocian al proceso de envejecimiento. Es decir, unos malos hábitos de vida y nutricionales pueden incidir de forma directa en el acortamiento de los Telómeros y de esta manera precipitar en proceso de envejecimiento y sus enfermedades asociadas. 

La Medicina AntiAging como Medicina Personalizada y Preventiva se basa en estudios genéticos para ver el factor de riesgo de padecer una enfermedad basada en la herencia de nuestros genes pero sin embargo estos test no reflejan el modo de vida o los hábitos nutricionales del paciente, sin embargo con la medida de Telómeros se integran tanto los factores genéticos como los factores ambientales, y mediante la integración de estos dos tipos de información se puede obtener una idea más poderosa y más precisa de los factores de riesgo y sobre todo del tiempo que va a pasar hasta terminar en enfermedad, sirviendo de esta manera en el desarrollo de nuevos tratamientos que vayan destinados a la prevención y al aumento del "health span" o tiempo de vida libre de enfermedad, objetivo fundamental de la Medicina Antiaging.

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Factores de Transferencia: Potenciación e Inteligencia para el Sistema Inmune

Ya hace siglos que se sospecha que el Sistema Inmune puede ser la clave para superar muchas de las peores enfermedades que padecemos. Cualquier pastor sabe que una oveja muere en pocos días víctima de la más pequeña infección, si por alguna razón no puede mamar nada más nacer.

Los avances de la civilización, el progreso científico y tecnológico y los logros en medicina no han ayudado a reducir la incidencia de las enfermedades infecciosas y no infecciosas que afectan a la población del planeta. Por el contrario, el número de enfermedades oncológicas, cardiovasculares, respiratorias y endocrinas así como los desórdenes neuropsiquiátricos está creciendo. 

Han aparecido un nuevo grupo de las así llamadas infecciones, incluyendo el SIDA, tipos parenterales de hepatitis y otras. La población del planeta ha experimentado una disminución de la resistencia general a causa de desfavorables factores sociales (desnutrición), ecológicos (la contaminación de la atmósfera y del ambiente, gran parte de la cual se deriva de las tecnologías modernas) y médicos (uso injustificado de algunas medicinas, narcóticos, alcohol, estrés y otros), lo que representa una de las causas de la situación existente. Todos estos factores son perniciosos para el sistema inmunológico y pueden causar inmunodeficiencia. 

Todos los animales nacemos con un Sistema Inmune completo pero que no sabe lo que debe hacer o cuál es su misión. Imaginaos las comisarías de la policía de una gran ciudad, llenas de policías jóvenes perfectamente uniformados, pero que no saben cuál es su misión. Se les debe enseñar dos cosas si pretendemos que sean efectivos: 

• Identificar a los delincuentes de la ciudad. 
• Saber cómo hacerles frente y armarlos con los medios necesarios. Podríamos comparar esto a un gran archivo de fotos, expedientes y experiencia acumulada, que se tiene en las comisarías sobre todos los delincuentes fichados de una ciudad y sus métodos de actuación. 

En 1949, H. Sherwood Lawrence estaba trabajando en el problema de la tuberculosis. Lo que estaba tratando de descubrir era si algún componente de la sangre podría llevar una sensibilidad tubercular de un donante expuesto y recuperado a un receptor inconsciente. Se podía usar transfusiones sanguíneas enteras, pero solo entre personas con el mismo tipo de sangre. Lawrence primero separó las células inmunológicas sanguíneas, los linfocitos o glóbulos blancos, de la sangre entera. Luego abrió los linfocitos y separó el contenido de los glóbulos en fracciones de varios tamaños. Lo que descubrió fue que una fracción de pequeñas moléculas era capaz de transferir la sensibilidad de tuberculina a un receptor inconsciente. Esto es lo que el doctor Lawrence llamó Factores de Transferencia. El calostro bovino y la yema del huevo son ahora la mejor fuente de factores de transferencia. Sherwood demostró que se podía educar el sistema inmunológico sin necesidad de inocular anticuerpos reales como sucede en el caso de las vacunaciones.

Los Factores de Trasferencia contienen información de todos los agentes patógenos con los que ha tenido que luchar la madre y todos sus antepasados. Son moléculas mensajeras que proporcionan inteligencia inmunitaria, educando a las células inmunitarias para respaldar la habilidad del sistema inmunológico de reconocer, responder y recordar amenazas potenciales. Los Factores de Trasferencia no son vitaminas, minerales ni hierbas que simplemente proporcionan nutrientes al cuerpo.

Los científicos han sabido por mucho tiempo que existen moléculas más diminutas que los Factores de Transferencia, pero nunca se determinó si estas moléculas proveen algún respaldo al Sistema Inmunológico. El precursor David Lisonbee, Director General Ejecutivo de 4Life, trabajó con el equipo de investigación y desarrollo de 4Life para controlar estas moléculas, aislarlas, analizarlas y determinar su potencial para respaldar el sistema inmunológico. En el 2007, los científicos de 4Life extrajeron estas moléculas diminutas y descubrieron que pueden proporcionar un poder increíble para el sistema inmunológico. Más pequeñas aún que los factores de transferencia, las moléculas de nanofracción funcionan como parte de la red compleja de mando y control del sistema inmunológico. Las moléculas de nanofracción mejoran la comunicación entre las células inmunitarias y promueven la capacidad del sistema inmunológico de funcionar lo mejor posible al ayudar a las células inmunitarias a saber cuándo actuar, cómo actuar y cuándo descansar.

Los resultados de las pruebas plantean que los Factores de Trasferencia:

• Aumenta la producción de anticuerpos IgA salivares de las células B, aumentando así las defensas del cuerpo.
•  Aumenta la eficacia de las células Natural Killer (NK) aumentando la primera línea de protección de tu sistema inmunológico.
• Mejora la protección del sistema inmunológico al incrementar la producción vital de anticuerpos y la eficacia de las células NK.

En resumen los sistemas inmunitarios recibirán una potente ayuda en inteligencia y fuerza que acelerará el proceso de recuperación ante cualquier enfermedad además de una mayor capacidad de respuesta ante ataques presentes o futuros, también la modulación del sistema inmune para evitar su hiperactividad desbordada.

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Estrés, Sistema Inmune y Edad Biológica

Eduardo Punset recientemente en su programa “Redes”, trató acerca de los últimos estudios y avances en cuanto a sistema inmunológico se refiere. La investigadora en Bioquímica y Fisiología, la Dra. Mónica de la Fuente, ha descubierto que analizando el estado del sistema inmunitario podemos predecir la longevidad que alcanzará una persona. Este análisis puede indicarnos la Edad Biológica de una persona, que puede variar mucho de la edad que indique su partida de nacimiento (edad cronológica).

“El sistema inmunitario es idóneo para encargarse del reconocimiento de nuestra propia integridad, por ello, este sistema ha resultado ser fundamental en el mantenimiento de la homeostasis corporal, siendo un claro sistema regulador, en igualdad de condiciones con los sistemas reguladores clásicos como el sistema nervioso y el endocrino. Estos tres sistemas, el inmunitario, el nervioso y el endocrino se encuentran íntimamente relacionados, por lo que se habla de un sistema Neuroinmunoendocrino (SNIE) que permite el funcionamiento del organismo.” Mónica de la Fuente.

Eduardo Punset concretaba diciendo exactamente esto: “Durante años, mis amigos médicos, los más serios, me habían contado que era imposible  que las dolencias físicas fueran el resultado de un desarreglo anímico. Si lo entendí bien, lo que se me estaba sugiriendo, es que la mente va un por lado y el cuerpo por otro. Las investigaciones de Mónica de la Fuente vienen a demostrar exactamente lo contrario, el Estrés causa daños físicos, al igual que la Ansiedad o la Depresión. En contra de lo que me contaron a mi cuando era joven, mi mente puede triturar mi cuerpo. Este descubrimiento es parte de otro más grande en que se ha constatado que distintos parámetros del sistema inmunitario funcionan como Biomarcadores que predicen la Longevidad y revelan la Edad Biológica”.

Que sepáis que el Estrés es la trituradora perfecta y el sistema inmune, nuestro sistema de defensa, es de lo más afectados Es evidente que las situaciones de depresión, estrés emocional o ansiedad pueden derivar en un aumento de la incidencia en el padecimiento de enfermedades infecciosas, enfermedades crónicas, autoinmunes y hasta cáncer ,es decir, que si nuestro sistema inmune no está en perfectas condiciones dará lugar a una mala salud y en consecuencia un proceso de envejecimiento acelerado. Es un hecho comprobado además con estudios científicos que las personas que tienen una visión optimista de la vida tienden a vivir más tiempo y con menos problemas de salud de tipo crónico.

Hoy se sabe gracias a diversos estudios científicos que las células de los tres sistemas comparten receptores para los mediadores típicos de los otros. Así, cualquier incidencia que podamos ejercer en el sistema inmunitario repercutirá en los sistemas nervioso y endocrino, y a la inversa.

Sirva esta primera parte para situarnos en un contexto más que actual sobre lo que una vida estresada puede hacer con nuestra salud. Se calcula que 90% de los pacientes que tienen alguna patología, vienen acompañados de Estrés. Ese 10% que se libra de Estrés tienen una Depresión. Es la realidad de los datos y es la realidad que percibo no sólo en mi consulta, sino en mis colegas, familiares, amigos, mis vecinos… De veras os digo que tenemos que aprender cómo vamos a enfrentar las situaciones de Estrés, ya que éstas nos obligan a modular la bioquímica del organismo. El Estrés es hoy considerado como la primera causa del síndrome de fatiga crónica. 

El estrés tiene una fase positiva y una fase negativa. La fase positiva se llama estrés agudo y la negativa estrés crónico. El Estrés agudo favorece la euforia, la capacidad de generar ideas, a trabajar, mejora el rendimiento físico. Aumenta tu vigilia, tu capacidad de mantenerte despierto por mucho tiempo. El problema es que cuando se sale de un estrés agudo y se va para un Estrés crónico, podemos enfrentarnos con las siguientes enfermedades: 

• Obesidad 
• Hipertensión 
• Diabetes 
• Síndrome Plurimetabólico 
• Cáncer 
• Demencia Senil 

La obesidad es fácil de entender. Todos aquellos pacientes que te dicen que engordan y no comen, pero tienen un nivel de estrés elevado, se explica de forma automática, porque el estrés aumenta la adrenalina y el cortisol. Adrenalina y cortisol aumentan la retención de agua y de sal y la glucogenolisis hepática. Entonces el glucógeno que está en el hígado, se va a volver moléculas de glucosa, y las que no van a ser utilizadas como energía se van a transformar en ácidos grasos libres que se depositan en el adipocito y éste aumenta de tamaño (hipertrofia).

A continuación os dejo el Link del programa de Redes para lo que aún no hayáis podido verlo

http://www.rtve.es/v/1346302/

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